Zutaten für 4 Portionen:
* 200 g Maroni, gegart, fein gehackt
* 1 Esslöffel Butterschmalz
* 1/2 Liter Gemüsebrühe
* 1/4 Liter Apfelsaft, fein gerieben
* 100 ml Schlagobers
* 1 großer saurer Apfel
* 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
* Salz
Zubereitung:
Den Zwiebel in etwas Butterschmalz andünsten. Die fein gehackten Maroni hinzugeben und anbraten. Den geriebenen Apfel dazu geben und mit Apfelsaft ablöschen. Die Gemüsebrühe hinzugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe fein pürieren, das Schlagobers hinzugeben und mit Salz abschmecken. Für weitere 10 Minuten kochen und anschließend heiß servieren!
Eine meiner Lieblingssuppen!
Und wie sieht es mit der Wirkung nach TCM der Maroni aus?
* Maroni stärken ganz wunderbar unsere Milz und den Magen.
* Sie tonisieren das Blut.
* Sie tonisieren das Yin wie das Yang der Niere.
Was bedeutet das für unsere Gesundheit?
Grundsätzlich helfen uns Suppen vorzüglich unser so wertvolles Yin aufzubauen, schenken uns Energie und unterstützen uns, wieder zu Kräften zu kommen.
Die Maronisuppe hilft uns ganz besonders
* bei Erschöpfung,
* bei Nervenschwäche,
* bei Energiemangel,
* wie auch bei Untergewicht.
Sie stärkt uns und hilft uns, wieder zu Kräften zu kommen!
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