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Blog zur Stärkung von Kindern &
ihrer Wegbegleiter:innen
Kinderkompass


Reiscreme mit Trockenfrüchten
Zutaten für 4 Portionen Getrocknete Aprikosen & Feigen 120 g Reis, fein gemahlen 1 Liter kaltes Wasser Bio-Zitronenschale, gerieben 1...

Gabriela Rossini
31. Jan. 20231 Min. Lesezeit
34


Orangiger Hirse-Salat
Für 4 Portionen 2 Orangen, filetiert, in kleine Stücke geschnitten -> den Saft aus der Orange aufheben! 1/2 Packerl Fetakäse, zerbröselt...

Gabriela Rossini
19. Jan. 20231 Min. Lesezeit
16


Mama-Bowls
Die Mama-Bowls kannst du ähnlich wie die Congees beliebig zusammenstellen. Versuche dabei aus den folgenden Gruppen immer eine Zutat in...

Gabriela Rossini
12. Jan. 20231 Min. Lesezeit
28


Mango Hühnercurry mit Kardamom-Basmati-Reis
Zutaten 1 kg Hühnerbrust 500 g Tomatensauce 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 Mangos 3 EL Ghee/Butterschmalz 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 EL...

Gabriela Rossini
5. Jan. 20231 Min. Lesezeit
14


Goldenes Gemüsecurry
Zutaten 250 g Kartoffeln 1 Karotte 1 Paprika 1 Knoblauchzehe 1 cm großes Stück Ingwer 1 EL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmelsamen 1/2 TL...

Gabriela Rossini
29. Dez. 20221 Min. Lesezeit
21


Kinderpunsch-Rezept
Nach einem langen Spaziergang oder nach einem Nachmittag am Rodelhügel schmeckt dieser Kinderpunsch ganz besonders lecker. Zutaten für 4...

Gabriela Rossini
25. Dez. 20221 Min. Lesezeit
7


Apfel-Zimt-Crumble
So einfach, so lecker und so gesund! Für die Streusel brauchst du: 150 g Kokosöl 150 g Haferflocken 120 g Kokosmehl 100 g...

Gabriela Rossini
3. Dez. 20221 Min. Lesezeit
12


Maroni-Suppe - glutenfrei
Zutaten für 4 Portionen: * 200 g Maroni, gegart, fein gehackt * 1 Esslöffel Butterschmalz * 1/2 Liter Gemüsebrühe * 1/4 Liter Apfelsaft,...

Gabriela Rossini
4. Okt. 20221 Min. Lesezeit
16


Polenta mit Mohn und Birnen - glutenfrei
Zutaten 2 EL gefriergetrocknete Heidelbeeren 2 EL Mohn 1/2 Tasse Polenta 2 kleine Äpfel 3 Tassen Mandelmilch oder andere Getreidemilch 2...

Gabriela Rossini
7. Sept. 20221 Min. Lesezeit
29


Hirse-Honig-Porridge mit Apfelkompott & Walnüssen
SONNTAGS-REZEPT Zugegeben, ich bin nicht immer eine begeisterte Köchin. Es muss aber dennoch zu 80% für uns gesund sein und es muss...

Gabriela Rossini
28. Aug. 20222 Min. Lesezeit
49


Rote Rüben Mousse au Chocolate - glutenfrei
Zutaten: 250 g Rote Rüben, gekocht 200 g Zartbitterschokolade 2 Avocados 2 Bananen 150 g Kokosblütenzucker 60 g gemahlene Mandeln 50 g...

Gabriela Rossini
24. Aug. 20221 Min. Lesezeit
26


Rote-Rüben-Brownie - glutenfrei
Zutaten: 300 g Rote Rüben, gekocht 250 g dunkle Schokolade 200 g weiche Butter 120 g Rohrrohrzucker 3 Eier 80 g Buchweizenmehl 50 g...

Gabriela Rossini
22. Aug. 20221 Min. Lesezeit
80


Heidelbeeren-Bananen-Bowl, glutenfrei
Zutaten für das Granola: 150 g gekeimter Buchweizen 150 g gekeimte Mandeln 50 g Kürbiskerne 50 g Kokosraspeln 1-2 EL Kokosblütenzucker...

Gabriela Rossini
15. Aug. 20221 Min. Lesezeit
55


Coleslaw mit veganer Cashew-Mayonnaise
Für diesen wirklich sehr leckeren Coleslaw benötigt ihr für 4 Personen: Für die Cashew-Mayo: * 75 g Cashew-Mayo * 2 EL Olivenöl * 2 EL...

Gabriela Rossini
12. Aug. 20221 Min. Lesezeit
26


Selbstgemachtes Eis: Gesund, lecker und einfach in der Zubereitung!
Puh!! Die aktuellen Temperaturen lassen einem gerade so dahin schmelzen und Emmas Standardspruch im Sommer ist "Es ist so heiß, ich...

Gabriela Rossini
17. Juli 20222 Min. Lesezeit
46


Glutenfreier Honiglebkuchen
Schon alle Kekse fertig gebacken? Halt, dann warte noch kurz & probiere dieses Rezept auch noch aus! Für ca. 30 Stück Zutaten: 2 EL...

Gabriela Rossini
20. Apr. 20221 Min. Lesezeit
59


Spinat Quiche - glutenfrei
Diese Spinat-Quiche hat uns heute alle beeindruckt und hat den Einzug in meine Lieblingsrezepte geschafft. Das besondere an dieser Quiche...

Gabriela Rossini
23. Jan. 20221 Min. Lesezeit
45


Obst-Galletes
Zutaten: * 180 g Buchweizenmehl * 70 g Dinkelmehl * Salz * 50 g Dattelsüße * 125 g eiskalte Butter * 1 Ei * Obst der Saison (Äpfel,...

Gabriela Rossini
23. Jan. 20221 Min. Lesezeit
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Apfeldatschi mit Cashew-Zimt-Streusel
Zutaten für 1 Blech: Für den Hefeteig: 500 g Dinkelmehl 1/4 l Haferdrink 12 g frische Hefe 2 EL Dattelsüße, Salz 1 Eigelb 50 g weiche...

Gabriela Rossini
23. Jan. 20221 Min. Lesezeit
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Beeren-Mohnkuchen
Zutaten: * 4 Esslöffel Topfen * 1 Ei oder 1/2 Banane * 3 EL Butter * 1/2 Becher Vollrohrzucker oder alternativ Kokosblütenzucker * 1 TL...

Gabriela Rossini
23. Jan. 20221 Min. Lesezeit
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